多种添加剂里都含有

2021-06-30 11:50

记者向江宁工商局咨询此事,负责人答复,工商营业执照经营范围一栏,不能以“预包装食品”替代“食品添加剂”。根据法律法规,食品添加剂应单列出来,有部分种类的食品添加剂,可能会需要化学物品经营许可证。不是随便一家食品店就能卖的。

这是你想要的吗?

罂粟成了添加剂的卖点

随后,记者来到了位于长虹路的食品批发市场,这里规模比众彩小一些,但问题类似。长虹路大市场的一位商铺老板则更为大胆,他在名片上印着“澳奇鑫罂粟籽系列”。

众彩物流副食品市场有三排商铺是出售干货、调料和食品添加剂的。在一家商铺,当记者提出,想做“特别一点”的火锅。老板建议,可以多买几种添加剂,回家再进行调配。老板推荐的添加剂都是复合成分,“高汤王”特点是提鲜,“猪骨香精”让汤浓白,“飘香王”则让气味飘香。虽然这些复合添加剂的侧重点不同,但有些成分是重复的。如“乙基麦芽酚”成分,多种添加剂里都含有。火锅使用单独的锅底料,可能还行,当几种混着加入汤锅后,重复成分可能就要超标了。

在老板的推荐下,记者购买了一些添加剂。“购买添加剂不是要求登记客户信息的吗?”“以前有段时间要求过,早就不用这么麻烦了。”在其他几家商铺,记者也得到了同样的回答,老板们纷纷表示,添加剂随便买,不用登记任何信息。

大多数商家都将食品流通许可证、工商营业执照挂在了店铺进门的位置。除了几家专门销售食品添加剂的商铺,不少出售干货、酱料的商铺货架上也都有一两层摆着“肉宝王”“飘香剂”等食品添加剂。但这些“夹带出售添加剂”的商铺经营范围里基本没有食品添加剂一项。一家食品添加剂专卖商店的老板娘笑着说,“我们家是能卖的,经营范围里都写着呢,食品添加剂销售,这是要办证的。”

商贩宣传云南澳宴奇公司生产的高汤王含有罂粟籽成分,记者查看了商品外包装的成分标注,并没有标含“罂粟”。记者拨打了厂方的销售热线时,工作人员答复,“不可能含罂粟。”

【采访手记】

几乎所有出售添加剂的商铺里,都能看到一张白底黑字的纸条,贴在货架上方,上面清楚地写着“陈列样品,概不出售”。“这都是应付工商检查的,怎么可能不出售啊。”一家商铺老板笑称。

记者试闻了几十种添加剂之后,鼻子几乎“失灵”了,各种味道久久不散,一直到下午那种反胃的感觉都没有消失,外套上的气味同样让人无法忍受。几十元一斤的添加剂,能加工出上百斤的食物。销售添加剂的老板们对添加剂的用量也拿不准,建议顾客看看说明上的配比,或者建议根据想要的味道自己调配。这种缺乏监管的销售情况,很难保证添加剂不被滥用。再看看这些添加剂的商品名称,火锅、小吃、烧烤、饮料、高汤、海鲜……涵盖了各式各样的食物,有哪种食物是添加剂模仿不了的味道呢?模仿出的味道,还是你想吃的食物吗?

添加剂谁都能买,不登记

高汤王里是否含罂粟籽?厂家否认

两年前,南京工商部门就出台规定,为防止食品添加剂被滥用,购买食品添加剂需要“实名制”。江宁区工商局市场科负责人说,这项规定仍在执行,食品添加剂销售去向,必须有专门的账本登记。个人购买要提供身份证,企业购买则要提供营业执照。不过记者发现,实际执行中这项规定并未得到有效落实。

众彩副食品市场的副经理张建涛坦言,这项制度在执行中难度较大,因市场结构松散,众彩的管理人员没办法到每家驻店监督,以至于会有人钻空子。

“这种高汤王特别鲜,卖得很好,做火锅用这个最合适了。”老板娘极力推荐一款名为“澳宴奇高倍浓缩高汤王”的油脂粉精。老板娘表示,这种“高汤王”是云南生产的,厂家在里面加了一种特殊的东西,所以特别鲜。老板娘略带神秘地说,其实就是罂粟籽粉,去年这个品牌的产品被曝光过,后来全部下架,退到厂家,现在这个品牌的产品又“重出江湖”了。对于这种号称“加料”的添加剂,老板娘还打了包票,称绝对查不出来。

购买食品添加剂是否需要登记?

厂方销售人员解释,在2009年以前,他们以“灭活罂粟籽”的概念对另一系列的产品进行过宣传,后来被工商部门查处后,厂里就不再生产该类型的产品了。如今在售的产品,都不含有罂粟籽成分。对此情况,工商部门认为,高汤王若含有罂粟籽成分,厂家涉嫌违规添加。若是没有含罂粟籽成分,商家就属于虚假宣传。江宁工商局市场科负责人表示,下周将对澳宴奇的高汤王进行抽检。

5月3日,《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》出台。《解释》中提到,滥用合法添加剂,“足以造成严重中毒疾病”也应定罪。可在实践中,如何监管添加剂滥用,一直是个难题。两年前,南京工商部门就开始探索,想以“实名购买”的方式监管。昨天,现代快报记者以一名“火锅店老板”的身份,对集中销售食品添加剂的场所进行探访。探访中发现,添加剂在销售过程中也存在着多项问题。

“夹带”销售添加剂允许吗?

对于市场里普遍采用的“陈列样品”的借口,工商部门警告,商户不要抱有侥幸心理,这个借口行不通。工商部门一旦查实,货架商品有销售行为,商家仍难免责任。

副食店“夹带”销售添加剂